HOME つばさ静岡 ゾーン紹介へ 施設概要/案内図 求人
情報開示 イベント・ボランティア 近況報告 リンク
つばさ静岡
 
※ その他の献立はは各画像をクリックしてご覧ください。
 

舌でつぶせ、咀嚼がほとんど必要なく、食塊が形成しやすい食事

(食材が持っている粘性や増粘剤を利用し、まとまりがあり、嚥下しやすい食事)

写真のメニューはエビチリ
まとまりペーストの動画
 
酵素入りの増粘剤を使用し、 口の中にまとわりつかず、 嚥下しやすいペースト状の食事
写真はビーフシチュー
まとまりペースト食の動画
ある程度の硬さ、付着性、凝集性がある、ペースト状をゲル化した食事
(バラバラにはならず食塊変形ができ、 嚥下しやすく、口腔、咽頭に残留しにくい食事)
写真は秋刀魚の梅風味焼き&茶碗蒸し
 
粘度を調整したペースト状の食事

 

写真は豚肉と温野菜のポン酢がけ

 
常菜食 咀嚼、嚥下しやすい食事
 
軟菜食 歯茎でつぶせ、噛み切れる軟らかい食事
 
 

Copyright(C) 2009 Tubasa Shizuoka design by A* All rights reserved.