厨房部門

まとまり刻み食
舌でつぶせ、咀嚼がほとんど必要なく、食塊が形成しやすい食事
（食材が持っている粘性や増粘剤を利用し、まとまりがあり、嚥下しやすい食事)
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まとまりペースト食
舌でつぶせ、咀嚼がほとんど必要なく、食塊が形成しやすい食事
（食材が持っている粘性や増粘剤を利用し、まとまりがあり、嚥下しやすい食事
  • まとまりペースト食の動画
ソフトゼリー食
舌でつぶせ、咀嚼がほとんど必要なく、食塊が形成しやすい食事
（食材が持っている粘性や増粘剤を利用し、まとまりがあり、嚥下しやすい食事）
  • ソフトゼリー食の動画
胃ろう食
舌でつぶせ、咀嚼がほとんど必要なく、食塊が形成しやすい食事
（食材が持っている粘性や増粘剤を利用し、まとまりがあり、嚥下しやすい食事
常菜食
咀嚼、嚥下しやすい食事
軟菜食
歯茎でつぶせ、噛み切れる軟らかい食事
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